Por fin es primavera!!!

Por fin es PRIMAVERA- Es el momento de depurar y purificar la energía estancada del frío invierno. Para sentirnos ligeros, deberemos tomar muchas verduras, especialmente las verdes y cocinadas de forma apropiada a esta estación. Es importante comer menos cantidad sin llegar a realizar ayunos extremos. Se habla mucho de ayunos para curar, curas rígidas, etc. Esto no es sostenible en el tiempo como pueden comprobar, provocando mas problemas que beneficios.
Hay formas de limpiar de forma gradual, incorporando nuevos hábitos eliminando al mismo tiempo todos los excesos. De esta forma nos mantendremos tan fuertes y flexibles como las ramas de los árboles movidas por el viento y que florecen en esta estación. Recomendaciones:
  • Deberemos reducir en la cocina el fuego, el tiempo, los condimentos, las harinas y el aceite en cocción.
  • Utilizar cereales ligeros como la cebada.
  • Sopas mas ligeras que en invierno.
  • Menos cereal y proteína excepto niños, embarazadas, lactantes y personas con actividad física intensa.
  • Sabores de toda clase haciendo especial incapié en el ácido.
  • Verduras de toda clase siendo las de sabor ligeramente amargo y picante las mas purificadoras. Diente de león, berro, nabo, puerro, alcachofa, hojas de rabanitos, etc.
  • Si nos levantamos enfadados, un zumo de zanahoria, agua con una rodaja de limón o bien un zumo de manzana o JCM diluido con agua o uno de naranja.
  • Usar hierbas aromáticas en las guarniciones.
  • Algas, por supuesto durante todo el año. En este caso las mas ligeras. Wakame, dulse, nori, arame, espagueti de mar.
  • Aceite el minimo o salteados cortos con agua.
  • OJO con el consumo de fruta. Es enfriadora y en esta estación suele hacer días de frio. Para ello maceramos con sal y JCM o bien cocinamos con sal. Va muy bien un toque de kuzu.

¿Te has preguntado alguna vez por qué los mosquitos pican sólo a algunas personas?

Según iremos explicando en futuras entradas a nuestro blog, es muy importante mantener una alimentación equilibrada. Esto no solo nos dará salud y vitalidad sino que además evitaremos las temidas picaduras de insectos. ¿Y cómo?, se preguntarán. Pues bien, muy sencillo, hay alimentos que calientan en exceso nuestro cuerpo y hay otros que lo enfrían en exceso. Cada vez que tomamos uno que calienta el cuerpo nos pide su proporción multiplicada por 7 para poder enfriar y así mantener el equilibrio en el organismo. Un ejemplo sería: queso curado con uvas, el queso calienta, las uvas enfrían. ¿Y se preguntarán, y que tiene esto que ver? Pues bien, a más alimentos enfriadores mayores probabilidades de que nos piquen los mosquitos. Los alimentos que debemos reducir son:

Azúcar (y todo alimento que lo contenga, para ello es importante mirar las etiquetas),

Lácteos (yogures, quesos frescos, leche)

Especias

Frutas tropicales

Solanáceas (tomate, pimiento, patata, berenjena)

No decimos que no lo tomes pero al menos, reduce su consumo. Es importante que lo pruebes en ti mismo este verano y mientras tanto, en tu Espacio de Vida Sana  LUZ Y TIERRA, que como sabes se encuentra en C/ Carretería n74, frente a Restaurante Tapadaki tienes la posibilidad de adquirir soluciones naturales y sin contaminantes para ti y tu familia.

Tenemos a su disposición:

Spray corporal (en su composición contiene Árbol de té, lavanda entre tantos aceites esenciales 100%. Sirve para proteger tu cuerpo de los mosquitos, apto para bebés (+6 meses), fácil para llevar encima en cualquier momento)

Calmante de picaduras (pequeñito para poder llevar a cualquier sitio, alivio inmediato, no solo sirve para mosquitos sino que también sirve para picaduras de medusas ya que elimina el prurito)

PIENSA GLOBAL, COCINA LOCAL

La sostenibilidad es un tema que ya no podemos dejar atrás. Es inútil mirar hacia otro lado y pensar que otro lo arreglará, que no nos concierne. Porque, realmente, ahora mismo nos está afectando a todos y seguirá haciéndolo a las futuras generaciones. ¿Cómo van a subsistir nuestros hijos tal como estamos dejando el planeta?

Basta con echar un simple vistazo a las cifras, las estadísticas y las escalofriantes noticias que al respecto aparecen diariamente en los medios de comunicación. Es una inquebrantable realidad, aunque tendamos a ignorarla u olvidarla, pues no nos afecta en primera persona.

El próximo día citaré brevemente algunos datos para que empecemos a reflexionar sobre este tema tan vital en nuestras vidas.

Más energía y vitalidad

Seguramente en más de una ocasión nos hemos propuesto empezar una alimentación más natural, practicar ejercicio y llevar una vida más sana. Pero si, para conseguirlo, el primer paso es buscar asesoramiento en nuestra tienda o nuestro blog, ¿ cómo podemos saber lo que nuestro organismo necesita o qué régimen es el más adecuado en cada caso?

La cocina Natural y Energética de la escuela de Montse Bradford  trata de una excelente síntesis de las tendencias actuales en nutrición que propone una dieta basada en el verdadero y sutil poder energético de los alimentos. Con recetas e ingredientes ecológicos que puedes encontrar en nuestra tienda Luz y Tierra, sin colorantes ni aditivos y libres de pesticidas y fertilizantes de síntesis de la industria química.